Recette de gnocchi de patate douce sauce aux champignons Djeonaturel La recette des gnocchi de patate douce, sauce aux champignons est disponible sur Djeonaturel Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 1 hTemps de cuisson 30 min Type de plat Plat principalCuisine Française, Italienne, Méditerranéenne Portions 2 personnes Ingrédients   Ingrédients pour les gnocchi de patate douce 400 grammes de patate douce 100 grammes de Maïzena 90 grammes de farine sel poivre Ingrédients pour la sauce aux champignons 1 gousse d’ail 1 oignon ou 1 échalotte 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 20 cL de crème liquide 250 grammes de champignons Instructions  Instructions pour la préparation des gnocchi Porter à ébullition une casserole d’eau Laver, éplucher et découper en morceau les patates douces Plonger les morceaux de patate douce dans l’eau bouillante Les laisser cuire pendant une quinzaine de minutes Egoutter les patates douces avant de les écraser Laisser refroidir la purée ainsi formée Ajouter la farine, la Maïzena, le sel et le poivre Commencer à mélanger à l’aide d’une fourchette et terminer à la main jusqu’à obtenir une pâte non collante Laisser reposer 10 minutes Faire un boudin avec la pâte et la découper en morceaux Dessiner les motifs des gnocchis à l’aide d’une fourchette Plonger les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes Quand ils remontent à la surface, les gnocchi sont cuits L’astuce de Djeonaturel Pour des gnocchi plus croustillants, on peut aussi les faire revenir 2 à 3 minutes à la poêle préalablement huilée Instructions pour la préparation de la sauce aux champignons Couper les champignons en lamelle Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu doux Faire revenir l’oignon ou l’échalote et l’ail Ajouter les champignons dans la poêle Saler et poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes Ajouter la crème liquide et c’est prêt Notes Mot clés Gnocchi de patate douce sauce aux champignons